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2013/08/29

お茶でお茶漬けを作ってみる。お茶漬けというのも身近だがよく考えてみると謎な物だ。永谷園のお茶漬けにお茶は入ってるのか。お茶漬けと言いながら、だし汁とかけてるだけではないか。お茶入れてるとこ、あんのかな。


お茶でお茶漬けを作ってみる。お茶漬けというのも身近だがよく考えてみると謎な物だ。永谷園のお茶漬けにお茶は入ってるのか。お茶漬けと言いながら、だし汁をかけてるだけではないか。お茶入れてるとこ、あんのかな。

でも、お茶漬けの創成期の頃には、残り飯の冷や飯にお茶をかけていたのは間違いない。昔は保温装置がないので、残ったご飯をどうにかして食おうという工夫のひとつがお茶漬けだったのではないか。前置きが長いな。

そこで海苔にお茶をかけた。そこにカツオダシの顆粒と醤油。どうもお茶を入れない方がうまい気がするな。お茶とダシが合わないような。