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2011/08/11

鯛の兜煮。料亭でこんなのが出て来たら、日本刀で切られるな。


長時間、煮すぎた。ブリ大根のつもりで、果てしなく煮ていたら、原形をとどめなくなった。鯛はそんなに煮ない方が良いようだ。


ほんとは、こんな風になるらしい。